- пропионово-кислое брожение
- Propionsäuregärung
Русско-немецкий словарь по пиву. - М.: «РУССО». Е.С. Анюшкин . 2005.
пропионово-кислое брожение
Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:
брожение — анаэробный метаболический процесс превращения органических веществ, при котором АТФ образуется за счет субстратного фосфорилирования, а продукты расщепления субстрата могут одновременно служить как донорами, так и акцепторами водорода. К Б.… … Словарь микробиологии
